Tagliere natalizio con salame, lardo, crudo, coppa e bruschetta
Bauletto di pasta brisè con porcini e fonduta di formaggio Branzi

Risotto con zafferano e carciofi
Tortelli con taleggio e scarola dei colli al burro versato

Lombata di vitello con salsa al Valcalepio e piccole verdure
Faraona arrosto agli agrumi e mandorle

Polenta bergamasca
Patate al forno

Semifreddo al croccantino con frutti di bosco tiepidi
Caffè

Acqua e vino esclusi