Come brindare su questi piatti della tradizione bergamasca?
Sicuramente si può bere con grande piacere il nostro Vino della Casa: si tratta di un Prosecco e di un Cabernet alla spina molto gradevoli.
In alternativa vengono proposte principalmente etichette bergamasche, come il Valcalepio “Locatelli”, la Riserva “Tallarini” e il Kalos “Il Calepino”.
Inoltre sul Menù potrete trovare alcune proposte di vini abbinate ai piatti presenti in quel periodo.
Nella Carta dei Vini, invece, sono presenti circa 80 etichette rappresentanti le maggiori realtà enologiche del panorama italiano, come ad esempio il Barolo o il Barbaresco di Pio Cesare, oppure il Brunello di Montalcino dei Tenimenti Ruffino.
Naturalmente sono i Rossi a farla da padrone, ma non mancano comunque prestigiose etichette di Bollicine ed alcuni significativi Bianchi e Rosati.